No Mind／無心

■ Características ■ Una refrescante session Hazy IPA que entrelaza el antiguo cereal africano "Fonio" con un vibrante aroma a lúpulo. Su mayor atractivo reside en ofrecer el aroma afrutado propio de una Hazy IPA y la textura sedosa aportada por el trigo y la avena, logrando al mismo tiempo un carácter ligero y fácil de beber, con apenas 4,5% ABV y 12 IBU. Las suaves notas de cereal que aporta el Fonio armonizan con el aroma afrutado del lúpulo y, en contraste con su aspecto turbio y jugoso, esta cerveza resulta una pinta sumamente bebible que se disfruta trago tras trago, sin pensar en nada. ■ Nuestro empeño ■ Realzando la personalidad del Fonio —conocido también como superalimento—, buscamos un sabor profundo y satisfactorio que nunca deje sensación de falta, pese a ser de estilo session. Como malta base empleamos NorthStar Pils y, combinando de forma equilibrada Melanoidin y Crystal 75, resaltamos el suave carácter cerealístico y la sutil fruitosidad que aporta el Fonio. Para el lúpulo elegimos Nelson Sauvin, Hallertau Blanc y Centennial. Se despliegan aromas jugosos que evocan uva blanca, melocotón blanco y cítricos refrescantes, armonizando bellamente con el delicado sabor del Fonio. Además, la suave fruitosidad que genera la levadura Kölsch realza la personalidad propia tanto del lúpulo como del Fonio, sin enmascarar ninguna de ellas.