No Mind／無心

■ 特徴 ■ アフリカの古代穀物「フォニオ（Fonio）」と華やかなホップ香が織りなす、爽快なセッションHazy IPAです。 最大の特徴は、Hazy IPAならではのフルーティーなアロマと小麦・オーツ麦由来のシルキーな口当たりを楽しみながらも、ABV4.5％・IBU12という軽快な飲み心地を実現している点です。 フォニオがもたらすやさしい穀物感がホップのフルーティーな香りと調和し、濁りのあるジューシーな見た目とは対照的に、無心でゴクゴクと飲み進められるようなドリンカブルな一杯に仕上がりました。 ■ こだわり ■ スーパーフードとしても知られるフォニオの個性を引き出しつつ、セッションスタイルでありながらも物足りなさを感じさせない、奥行きのある味わいを追求しました。 ベースモルトにはNorthStar Pilsを使用し、MelanoidinとCrystal 75をバランスよく組み合わせることで、フォニオ由来のやさしい穀物感とほのかなフルーティーさを引き立てています。 ホップにはNelson Sauvin、Hallertau Blanc、Centennialを採用。 白ブドウや白桃、爽やかなシトラスを思わせるジューシーなアロマが広がり、フォニオの繊細な風味と美しく調和します。 さらに、ケルシュ酵母が生み出す穏やかなフルーティーさが、ホップとフォニオ、それぞれの個性をマスキングすることなく引き立てています。